Pimp my Salad*

Passend zur Spargelsaison [wieso ließ sie dieses Jahr so lange auf sich warten? Blöder Regen.], kannst du einen simplen gemischten Salat mit frischem grünem Spargel pimpen. 

Das untere Drittel des Spargels mit einem Spargelschäler bearbeiten und ungefährt 3 Minuten in zerlassener Butter anbraten. Derweil frischen Parmesan hobeln. Den Spargel mit einer Prise Zucker bestäuben [mmmmh....karamelisiert], kurze Zeit später den Parmesan darüber streuen und direkt mit ein wenig Balsamico-Creme vollenden. Nach einem Augenblick [30 Sekunden] den gepimpten Spragel noch warm auf dem Salat anrichten. Lecker!