ToffiFeen - Küsse *

Inmitten einer illustren Runde fiel das Wort "Feenküsse". Sofort war meine Neugierde geweckt und als die weiteren Stichworte "Kekse" und "Toffifee" fielen, war ich Feuer und Flamme. 

Daheim durchforstete ich Internet und entschied mich nach dem Sichten mehrerer Rezepte für folgende Variante:

Du brauchst [für circa 40 Stück]:

170 g Mehl

100 g weiche Butter

50 g Zucker

1 Prise Salz

1 Eigelb

1 EL Wasser

40 Stück Toffifee

2 Eiweiß

1 TL Zitronensaft

160 g Zucker

Und dann:

Mehl, Butter, Zucker, Salz, Wasser und Eigelb miteinander verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und kleine Kreise oder andere Motive ausstechen.

Eiweiß und Zitronensaft steif schlagen, dabei nach und nach Zucker einrieseln lassen. 

1 Toffifee mit der flachen Seite auf einen Teigkreis legen und mit dem Eischnee vollkommen bedecken. Hierfür eignet sich eine Tülle sehr gut. 

Bei 175 Grad Umluft circa 15-20 Minuten backen.

Wer mag, kann die Feenküsse noch mit etwas Kuvertüre besprenkeln, den Eischnee mit Lebensmittelfarbe färben oder in den Teig Kakao mischen.

Kleiner Tipp: Wer es gerne süß & salzig mag: Mach doch zwei Prisen Salz in den Teig hinein. Der Geschmack von süßem Karamell kombiniert mit einer leicht salzigen Note im Keksteig ist einfach nur herrlich lecker.