Tomaten - Feta - Galette *

Wie bereits erwähnt, kann eine Galette nicht nur süß [Nektarinen-Pflaumen-Galette], sondern auch herzhaft sein. Für diese Galette...

brauchst du:

1 Schale     Cocktail- oder Pflaumentomaten
170 g          Mehl
60 g            Maismehl
120 g          Butter
1/2 TL        Salz
6 EL           Wasser [sehr kalt: Eiswasser]
60 g            Feta
Oregano
Pfeffer
Basilikum

Und dann:

Mehl, Maismehl und Butter ordentlich kneten. Wasser nach und nach hinzugeben. Teig in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen. 

Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen, sodass eine runde Form entsteht [eventuell mit einem Messer die Form zurechtschneiden]. Teig mit Oregano würzen, Tomaten halbieren und mit der Fruchtfleischseite nach oben auf dem Teig platzieren, dabei am Rand Abstand lassen. Nochmals würzen. Rand umschlagen. 

Bei 200 Grad 25 Minuten lang backen. Herausnehmen und mit zerkrümelten Feta komplettieren. Nochmals für 5-10 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit frischem Basilikum garnieren und je nach Geschmack mit einer Basilikumcreme servieren.